ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಭಾಷಣದಲ್ಲಿ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಕೇಳಬೇಕೇ? ನಂತರ ಕೇವಲ kvass ನಲ್ಲಿ okroshka ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ okroshki ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೂಲಂಗಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ವಾಸ್ - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ okroshka ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ನೀವು okroshka ಪಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ kvass ಸುರಿದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನಂತರ ನಾವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ okroshka ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಚ್ಛೇದಿಸಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ okroshka ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು okroshki ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ವಾಸ್ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಹುರಿದ ಮೀನು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಜನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆರಿಂಗ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಹಾರ ಐಸ್;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ okroshka ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಳ್ಳುಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್. ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, okroshka ಸೇರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮೀನು okroshka ಸಿದ್ಧ!
ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಶ್ರೂಮ್ okroshki
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 1,5 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೊಷ್ಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ವಾಸ್ - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕಲಬೆರಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ okroshka ಸೇವೆ.