ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಆಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಸರು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರುದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಂಗಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ದನದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.

ಆವರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕಪ್ ಆಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ನಿಲುವನ್ನು ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಆವಿಯಲ್ಲಿ" ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುದಿಂದ ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸು. ಈಗ ಬಿಳಿ ಸ್ಥಬ್ದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ರೆಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸುಂದರ appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ cutlets ಫ್ರೈ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಬಿಸಿ ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ಫಲವತ್ತಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.