ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಎಂಬ ಕೇಕ್ನ ಮುಖದ ಸೋವಿಯತ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಒವನ್ "ನಿಮಗಾಗಿ" ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡನೆಯ ಬೆಳಕು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 510 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 315 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 340 ಗ್ರಾಂ.

ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೇರಿ-ಟೇಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮದ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಸಮಾನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು (ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ವಿಪ್. ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆವರಿಸಿರುವ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದು ತನಕ ಮತ್ತೆ.

ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ಒಂದರ ಮೇಲಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಗಸಗಸೆ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ) - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 340 ಮಿಲಿ;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕರ್ತವ್ಯ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.