ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮಟನ್ ಕಂದು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಸರಳತೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟನ್ ನಮ್ಮ ಓದುಗರನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಬಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ Braised ಕುರಿಮರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುರಿಮರಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಟನ್ ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲೋ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರಾವುದೇ ಕುಕ್ವೇರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಯೋಜನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹರಡಿತು. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬ್ಲುಶಸ್ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಟನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಡೆಂಟಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ತಿಳಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಘನಗಳು ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೂಲತಃ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.