ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಸಿವು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5-1 ಹಲ್ಲು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವಿಪರೀತ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದ ಆಳ್ವಿಕೆಗೆ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನ ತಾಜಾ ಹಸಿರು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.
ಹ್ಯಾಮ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಲವಾಶ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಲೇವಶ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬ್ರಷ್ ಟಾರ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ತೀವ್ರವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.