ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಆಳವಾದ ರೂಪಗಳು) ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ನಿರತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಜಾರ್ ಎಂಬುದು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು?

ಒಂದು-ಲೀಟರ್, ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇವುಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಓವೆನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ , ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮೃತದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು. ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳು ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ, ತೊಡೆಯ, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲ - 5-8 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನರೆಮ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೊಳೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಳಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ತನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲಿನಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 2 / 3-3 / 4 ರಷ್ಟು ಜಾರ್ವನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು (ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೋರುವಂತೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಗಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತವರ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಗಿತವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವ

ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಕೇವಲ ಕ್ರಮೇಣ ನಿಧಾನ ತಾಪನ.

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಜಾರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಾಪವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ 2 ಡೋಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ನಾವು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಾಪವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿರಿ. ಆದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಪಾಥೋಲ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾರನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ). ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ) ಬದಲಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಲ್ಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಯುವ ತಂತು ಹುರುಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್.

ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.