ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಪ್ರತಿದಿನದ ಬೆಳಕಿನ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ, ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣವಾದ ಲಘು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆಯ್ದ ಸೂತ್ರದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಲ್ಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತೆರೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತೈಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಬಳಸಿದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯ ಮೃದುತ್ವ, ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹತ್ತಿರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ತೈಲವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀರಿರುವ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ತೋಫು ಅಥವಾ ಇತರರ ತಂಪಾಗುವ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರು ಮೆಣಸಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇಡೀ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.
2. ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
4. ಘನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ, ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ, ತೈಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘುದ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತೈಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತೈಲ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಸುರಿಯಬೇಕಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಥ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸರಾಗತೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ತುಳಸಿ - 1,5 ಚಮಚಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ತೈಲ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಸ್ಫೋಯೆಟಿಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಸಾಫೋಟಿಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಫಾಯಿಲ್ ವಿಭಾಗಗಳು, ಮುದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.
2. 200 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲಾಗಿ, ಒಂದು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ ತುಂಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಅಭಿರುಚಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಕರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುವ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಂಚಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ appetizing ಭಕ್ಷ್ಯ ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ, ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅವರು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸುಗಳು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ಉಪ್ಪೇರಿ, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಋತು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ರಾಗೌಟ್ನ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದನದೊಂದಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ ರುಚಿಗೆ ತರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• zucchini ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ ಮತ್ತು ನೀರು - ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಯಂ ಸೇವನೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪೂರಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಶತಾವರಿ, ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವೃತ್ತಾಕಾರಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಗ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
3. ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಳೆಯಡಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು

ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಪರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಿಸಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅಣಬೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 PC ಗಳು.
• ತೈಲ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು eggplants 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ, 1.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಗ್ಗಳು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸುವ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಲೈಕರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಚೂರುಗಳು, 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುರಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಟಾಟೂಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ರುಚಿಗೆ ಮೂಲವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಟಾಟೂಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅಂದವಾದ-ಕಾಣುವ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೇರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನು ಸೇರಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• eggplants ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಋತುವಿನ ಸಾಸ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಗ್ಗಳು, ಒಡೆದ, ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯ, ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ಜೊತೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಿ.