ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಂಸೆಮಿಯೆಟ್ ಭರಿಸಲಾಗದದು. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು , ಪ್ಯಾಟ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೆಲ್ಮೆನಿ, ಚಿಕನ್ ಬಾಲ್ ಮತ್ತು, ಕೋರ್ಸಿನ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ಏಕೆ ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕಾಗಿ? ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 3 ಚಮಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದ "ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಗಳು", ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೊಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಂದೆರಡು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅದೇ ಸೂತ್ರ - ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವರಿಸಿರುವ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸಳೆ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಾಟಲಿಗಳು
ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಟ್ಗಳುಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-190 ಗ್ರಾಂ ಡಿಗ್ರಿ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು, ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ಕೇವಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್.