ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಗಟ್ಟಿ ಮಾಂಸದಂತೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ನಡುವೆಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರ ಚಾಪ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸರಳ! ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಡ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೋಸ್ಮರಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಚಾವಟಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿ ಅದ್ದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಶುದ್ಧ ಪಲ್ಪ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇನೂ ತಿರುಳು, ಋತುವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್ - 2 PC ಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿರು - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕೆನೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೇನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಉದಾರವಾಗಿ ಋತುಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅತೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಡೆಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೇಪರ್ಸ್, ಮೆಂತ್ಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳವಳ ಹಾಕಿ.