ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಜೋಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪುಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ marinating ಫಾರ್.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವೈಡೂರ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಷ್ಟಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು - 1/2 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ತೂಪದಲ್ಲಿ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಲೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತನಕ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ಸುಣ್ಣದ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ಮೂಲಭೂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಮೊದಲ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಆಮ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಜೀಯರ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು?

ಏಷ್ಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಆ ಸೋಯಾ-ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಆ ಕಾಲ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ - ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ತೈಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.