ಶೀತಲ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಈಗ ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾನೀಯವು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮೂಳೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ compote ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಮ್ - 730 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ಪಾಠವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣು ಎಸೆಯಲು.
ನಾವು ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿಗೆ ಸಾರು ತರುವಿರಿ. ಮುಗಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್-ಪ್ಲಮ್ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಪ್ಲಮ್ ನೀಲಿ - 510 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪೇರಳೆ - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪೇರಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಿಯೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ನಾವು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ compote ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೊಟ್ ಪ್ಲಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು ಕೆಂಪು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಲಮ್ - 455 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 530 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊಳವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ compote ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್-ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು ಹಸಿರು - 3 ಕೆಜಿ;
- ಪೇರಳೆ ಹಳದಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ತೋಟದ ಪ್ಲಮ್ - 4 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ - 5 ಎಲ್;
- ಶುಗರ್ ಸ್ಫಟಿಕ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ compote ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಧಾರಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ತರಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರುಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ compote ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಪ್ ಸುತ್ತವೇ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಲಮ್ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಳಿತ - 510 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಮ್ - 515 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್.
ತಯಾರಿ
ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಲಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಳಿತನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಛಾವಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ compote ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.