ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ, ಉಳಿದ, ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಿಂಟ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ. ಒಂದು ಪುದೀನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ compote ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ನಮಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವ.
ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಕುರುಹುಗಳು ಇಲ್ಲ. ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ - 2 ಶಾಖೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನನ್ನದು ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಒಣಗಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ನೀರು;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂದೆ ಚೆಲ್ಲುವ ಚೆರ್ರಿ ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೆಡಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, compote ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.