ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇಂದು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಂಚೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತುಣುಕು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕ್ಲಸ್ಟರ್;

Marinating ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರುಷ್ಕಾ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 9 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಸಣ್ಣ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸುವಿಕೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಟೊಮಾಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಸೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೌರಸ್ಕಾ -3 ಎಲೆಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ:

• ನೀರು -475 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.

ಕೆಳಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು) ಎಸೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹರಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು: ನೀರು (ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ) ಆಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮೇಲಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಾರ್ಮಿಕಶೈಲಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ನ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.