ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ ಮನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು: ಅದರ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯ ಅಡುಗೆ, ಹಣಕಾಸಿನ ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ಶೀತ ಅವಧಿಯಾದ್ಯಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಪ್ಲಸಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 250 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ಕೆ.ಜಿ., ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ನೆಕ್ಕಲು!" - ನೆಚ್ಚಿನ ಜನಪದ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 3.5 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೆಜಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆನೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡುವುದು, ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 6 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.
ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಸಾಸಿವೆದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ವಿಲಕ್ಷಣತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಕತೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್.
ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು ಮನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 125 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಲಾಡ್
ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ತಜ್ಞರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಂತೆ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಲೆಟಿಸ್.
ಸಲಾಡ್ "ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು"
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಫ್ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 450 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಅರಿಶಿನ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್.
ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯು ಇರುತ್ತದೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳತೆಯನ್ನೂ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಕೆಜಿ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ದಿನದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಸಾಸಿವೆ
ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವು ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಅತ್ತೆ-ಕಾನೂನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಸ್ತ್ರೀಯರ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸಿವೆನೊಂದಿಗಿನ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಚೇಷ್ಟೆ, ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಸಲಾಡ್ «ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು»
ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಸಲಾಡ್ - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುವಂತೆ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾದ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಉಂಗುರಗಳು - ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.