ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಡ್ಜಿಕದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ Adzhika ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡ್ಝಿಕದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

Adjika ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ಕೇವಲ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಗ್ಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಸೋಕ್ಕಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಜಿಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಝಿಕದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಜಿಕದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೆಂಪು, ತಿರುಳಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5-2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಕಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅಂಜಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಜಿಕದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬರೆಯುವ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. Adzhika, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ತಳದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಕಟ್ಟಲು.

ಚೂಪಾದ adzhika ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಜಿಕದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ತೀವ್ರ adzhika - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಆಫ್ ಎಲೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಲರೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ನೀರು, ಅಜಿಕ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ adzhika ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzhika ರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಶುಷ್ಕ adzhika - 3-6 ST. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಡ್ಜಿಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾರಿಸನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ adzhika ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಝಿಕದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಜಿಕದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಳತೆಯನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• adzhika ತೀವ್ರ - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಾಸ್, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಂಪಾದ ತನಕ ಸುತ್ತಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು, ಲಘು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು adjika ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ adzhika ರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪ್ರದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಗೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ತಿರುಳುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯುವಕರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - ¼ ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಝಾರೈಟ್ಗಳನ್ನು ಲೇ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಜಿಕ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ marinated ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಝಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಇತರ ಸಂಯೋಜಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಲಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1/3 ಕಪ್;
• ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಲಘು ಕಾಪಾಡುವುದು, ಸುತ್ತು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ adzhika ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಝೊಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಝಿಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ . ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಸಾಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ adzhika - 0,5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಆಫ್ ಅವರೆಕಾಳು - 2-4 PC ಗಳು.
• ಧನಿಯಾ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ adzhika ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಖಾಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಜಿಕದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಅಜೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ತಿಂಡಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1/4 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
2. ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿ.
4. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.