ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಸರಿಸುಮಾರು ಚಹಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಮೊದಲ ಹಕ್ಕು - ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಹಕ್ಕು ವಿವಾದಾತ್ಮಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೂ, ಅಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವವರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಎಷ್ಟು ಆಗಿದೆ?

ಕೆಫೀನ್ ಎಂಬುದು ಕ್ರಿಯಾಶೀಲ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಲ್ಕಾಲೋಯ್ಡ್, ಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಾಯಶಃ ಯಾವುದೇ ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು - ಬಹುಪಾಲು ಚಿಫಿರ್, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಿ.

ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ದಾಗ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಧಾನ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯೆಂದು ನಾವು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ ವಸ್ತು ಡೇಟಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 3% ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 1.2% ರಿಂದ 1.9% ವರೆಗೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೋದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಾಫಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ 80 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ 71 ಮಿಗ್ರಾಂ ಇರಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಕಾಫಿಗಾಗಿ , ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು - 60-70% ಗೆ 30%. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಎಲ್ಲಿದೆ - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ದುರ್ಬಲ ಚಹಾದ ಕಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬಹುದು;
• ಇದು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಾಡಬಹುದು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು 150 ಮಿಲೀ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 30 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಕು.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ನ ಶೂನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಬಹುದೇ?

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳೆರಡನ್ನೂ ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಡಿಫಫೀನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.