ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಮರಿಗಳು, ಮೃದು, ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 90-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮೆಡಿಲ್ಲನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುದೀನಾ, ಪ್ರಾವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು. ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಎರಡುವರೆ ನಿಮಿಷ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಂತಹ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ ಕಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರೆಗೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟುಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಷ್ಟು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬಿಳಿ ಹೊಗೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರತೀ ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಕಾಶ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 160-190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲಿ. ನಂತರ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೌನಿಯನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೃದುತ್ವ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಟ್.