ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಾಸೇಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ "ಆಲಿವಿಯರ್" ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮರೆತು ಇರುವವರು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿ ಇದು ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಂಟೋನೊವ್ನ ಸೇಬುಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಾದ ತನಕ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ tuber ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ ಚೂರುಪಾರು, ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್, ಮುಂಚೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದವು.

ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ದನದ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಶೆಲ್ ಉಳಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಕಾಯಿಗೆ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಣ, ಒಂದು ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನೀಡಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟಾಣಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಗಣಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಡುವವನು ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪುಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಮ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.