ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನ ಪಾಸ್ಟಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 285 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 155 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇಸ್ಟ್ - 255 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 205 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಹರಡಿ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಸ್ತಾವನ್ನು ಚಾಂಟರೆಲ್ಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ - 255 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ತಾಜಾ - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 455 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 255 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕ. ಮುಂದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚ್ಯಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.