ಹಣ್ಣಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 60 ಎಂ.ಜಿ. ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 35 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಮುಕ್ತ ಎಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಲೆಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ);
- ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಅವು ಮೇಲ್ಮೈ ದಟ್ಟವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ (ಅವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ). ತುಳಸಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೋಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಲೆಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ ತುರಿದ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ Gruyer - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
200 ° ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ರೂಪಿಸಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.