ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು?
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಮೀನು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಂದಿಸಲು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವ ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀವ್ಪಾಟ್, ಉಟತ್ನಿಟ್ಸು ಅಥವಾ ಕಝಾನ್.
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮೀನು 3 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ.
ಮೀನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ: ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಕಡೆಯಲ್ಲೂ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿರಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
- ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವು
ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ತಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರದಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮರಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಪೊರೆಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ . ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ - 2 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುಃಖಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ Braised ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆದರ್ಶ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು . ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರು ಸುಲಭ, ಇದು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರನಾಗಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದರ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಅದು ಕಾಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬುಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 4 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹುಲ್ಲು. ಎಲ್ಲಾ ಋತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಕಝಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮೀನು, ನಂತರ ಒಂದು ಪದರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಿಸು.
ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋಯಿಸ್ಡ್ ಮೀನು
ಒಂದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಹೂಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸು ಮೆಣಸಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 2 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹೂಕೋಸು - 0.5 ತಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು.
- ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಶ್ ಕೋರ್ಜಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ, ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳ ಲಭ್ಯತೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಬಹಿರಂಗ, ಮೀನು ಪೂರಕವಾಗಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಿದವು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಮೀನು
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ರೋಚ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಎಲುಬಿನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವು
ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಫ್ರೈ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪದರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಮೇಲೆ ಪದರ.
- ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
ಮೀನಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದವು
ವಿಶೇಷವಾದ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೀನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಕುಟುಂಬವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುಟ್ಟರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.