ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ತಿನಿಸುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರದವರಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇರೆ: ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆದರ್ಶವಾದಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸೆಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್, ಜೇನು ಹುಳಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ , ಮೃದು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 3 ಎಲ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಹಾದುಹೋಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ croup - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು -500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 3 ಎಲ್;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ನೆನೆಸಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೂಪ್ ಎಸೆದು ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೆನೆಯುವ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.