ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಂದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ) ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ಹಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ (ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕಾನ್ಕ್ವೆಲಿಯೊನಿ (ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಪಾಸ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೀಶೆಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾನ್ಕಿಲಿಯೊನಿ (ದೊಡ್ಡ ಸೀಶೆಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಂಪು ಕಳಿತ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಾಜಾ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಂಪ್ ಗ್ರೀಸ್. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಭಾಗವನ್ನು ಲೇ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧರಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಪಾರ್ಮನ್). ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿರಬೇಕು. ರೆಡಿ ಗೆ- ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ , ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ-ಬನ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳಂತೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲೊನಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆಲೋನಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಸಾಕಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೊನಿ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸೋಣ. ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಿರುವುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು), ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.