ಮಫಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಪೇಪರ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಲಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನಿಂದ, ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಫಿನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಳಿ ಮಫಿನ್ಗಳ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೋಕೋ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ದಟ್ಟವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್ಗಳು ತಂಪಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮರದ ಲೋಬ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ತಣ್ಣನೆಯ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲು, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟರ್ಡ್ ಮಫಿನ್ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.