ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಟ್ ಪೈ

ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬೆಳಕು, ಮೊಸರು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಟ್ ಪೈ ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್, ಕೇಕ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೋಮಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀಟ್ ಪೈನ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಪೀಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ - 4,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮೂಲಕ ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯುವೆವು. ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗಿನ ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಉತ್ತಮ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋದ ಮೂಲಕ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು, ಕೋರ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಾವು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವಾದ crumbs ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪೀಟ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (82.5%) - 150 ಗ್ರಾಂ:
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರವೆ - 4 ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%) - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆರೆತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹರಡಿತು ಈ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಹಾಗೆ ಅವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ, ಸಣ್ಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತೂಕವನ್ನು ತರುವ. ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆನೋಕ್ಕಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿ ಪ್ರೊಮೆಜೈವಮ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಪೈ ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ: ಡಫ್-ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್-ಡಫ್. ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಬಹುವರ್ಕದಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಶೀತವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.