ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕಿ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ದಯವಿಟ್ಟು ನೆನಪಿಸುವುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಚಾಚುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ತುರಿ ಮೇಲೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 1,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಾಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ - 0,5 ಸ್ಟ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಾ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ಮೊದಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 50 ಮಿಲೀ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಡಫ್ಗಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಹಲವಾರು ಕಟ್ಟುಗಳ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಬಿಡಲು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಡಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ. ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಗೆ ಕೊಡಿ.