ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಸೂತ್ರದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಮ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕೊರತೆಯು ಒಂದು ಅಡಚಣೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ (33% ನಿಂದ) - 480 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 390 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಕರಗಿದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 395 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 490 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಕೂಲ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಫಿ ನೀರನ್ನು 15 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಫಿ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಉಳಿಯಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 3/4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 490 ಮಿಲಿ;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 390 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ, ಲಘುವಾದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನ ತಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.