ಚುಶ್ಕಾ ಬುರೆಕ್

ಚುಶ್ಕಾ ಬ್ಯುರೆಕ್ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಲಘು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ chushka burek

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟೀರೋಕೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ಇದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅದು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಬದಿಗಳ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಿನಿಸುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಲ್ಬರ್ burek

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೃದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು 3 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಅದ್ದು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.