ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ½ ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಬೀಜಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿದರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆನಿಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಕೋಲು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜನೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗೆ ಲೋಹದ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದಾಗ ಒಮ್ಮೆ - ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು , ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.