ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದು, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅರ್ಥವಿವರಣೆಗಳಿವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಝಿರಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೇಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಳವಳ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಂತರ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ರೋಲ್, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೈಮರ್ನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸು. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ತಿನಿಸನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತನಕ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.