ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಕುಕೀಸ್, ಒಂದು ಕಾಫಿ ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಕೀ ಮಾತ್ರ ಬಾದಾಮಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಪ್ರಯೋಗದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರಿದ hazelnuts - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಸ್ಟ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಕೊ , ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಒರಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದವು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಹಝಲ್ನಟ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-35 ಸೆಂ.ಮೀ "ಸಾಸೇಜ್" ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಘಟಕದ 1/3;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬಾದಾಮಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದೆ. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ನೀಡಲು ಮೊದಲು.
ಸ್ವೀಟ್ಹೆಡ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ ನೀರಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.