ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯುವಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೇನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ತನ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ನಿಂದ ಕೋಳಿ ದನದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು ಉತ್ತಮ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ;
• ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ (ರುಚಿ). ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸೋಣ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡುತ್ತದೆ).

ಚರ್ಮದ ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಳು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು - ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು.

ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ (ಕೋಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ಗಳ ಫ್ರೈ ತುಂಡುಗಳು, ನೆರಳು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು (ನಿಮಿಷಗಳು 2-5) ತನಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 8-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ, ಅಧಿಕೃತ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಮಿರಿನ್, ಸೋಯಾ, ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್.

ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಅದರ ಜೇನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಫೀಡ್ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು: ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ-ಶುಂಠಿ-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುಂಠಿ - 1-2 ಸ್ಪಿನ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-5 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ತನವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಲೆಗ್ - 2-3 ಭಾಗಗಳು ಪ್ರತಿ. ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜೇನು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ browned (ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು), ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.