ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಒಗ್ಲೆಂಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿತು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಯುಬರ್ಗೈನ್ಗಳು, ದೋಣಿಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು preheated 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೈಲಗಳಾಗಿ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓವನ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೆಲಗುಳ್ಳ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒವನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಯಾರಿಸಲು. ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಿದವು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ, ಬೇಯಿಸಿದ eggplants ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೆಲಗುಳ್ಳ ರೋಲ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮೆಣಸು. ಇದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್, 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.