ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹಸಿವಾಗಿದ್ದು, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಸೂಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುಲಿದು, ಉಂಗುರಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾವು ಹೊಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಕೊಚ್ಚು, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ನಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು: ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ - ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಗಿಸಿದರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ - ಹಾಳೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಲ್ಲವೂ ಪುಟ್, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಚೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಚೀಸ್ (ಬ್ರೈನ್ಜಾ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು, ವೃತ್ತ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು. ನಾವು ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಪುಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದ ಚೀಸ್. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ , ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೈನ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.