ತನ್ ಮತ್ತು ಅಯ್ಯರ್ ಒಂದೇ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತನ್ ಮತ್ತು ಸಯಾನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏರ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ. ಟಾನಾ ಮತ್ತು ಸೈರನ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಟ್ಝೋನಿಯಾಗಿದೆ , ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬಾಸಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಯ್ರನ್ಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಅದೇ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಕೊಕಿಯ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ದಂಡದ ಜೊತೆಗೆ ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಸು, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲು, ಸಯಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಒಂಟೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಅಯ್ರಾನ್ ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಟಾನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವರೂಪದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು , ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರಕವಾದ ಟನ್ ಎಂದು ಸಹ ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸೆಯನ್ನನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಟಾನಾ ಮತ್ತು ಸೈರನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಎಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಒಂಟೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೈರನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅಯ್ಯನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಟಾನ್ ಟ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸೈರನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯಾರಾದರೂ, ಸರಿಯಾದ ಸೂತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಅವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅವನನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು.
ಇದು ಉತ್ತಮ - ತನ್ ಅಥವಾ ಸಯಾನ್?
ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಟಾನಾಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಅಯ್ಯನ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಕರಾರನ್ನು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ತನ್ ಮಾತ್ರ ಅವನಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು. ಉಳಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಟ್ಯಾನ್ ಹೇಗೆ ಅಯ್ರನ್ ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಈಗ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ಪರವಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.