"ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ" ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾದ ಹಾರ್ರೋಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಹಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.
ಕೆಂಪು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅರಣ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶುದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
- ರೆಡ್ಹೆಡ್ಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ತಲೆ, ಹುಲ್ಲು, ಫರ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಕಗಳ ಮರಳಿನ ನಡುವೆ ಬಾನೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು.
- ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
- ಕೆಂಪು-ಮೀನುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಪೈನ್ ಅರಣ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೋವು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ರೋಝಿಕೋವ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಟೋಪಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ zrazy ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- rozhiki - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, thyme;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
- ಮುಳ್ಳುಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.
- ಮೊಳಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.
ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳ ಜೂಲಿಯೆನ್
ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೂಲಿಯನ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- rozhiki - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ವಿರಳವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- , ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ, ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಹರಡಿತು, ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
- 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉದಾರವಾದ "ಅರಣ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ" ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆ ಕೆಂಪುಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವವರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- rozhiki - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 4 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶುಷ್ಕ ಫೆನ್ನೆಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಲು, ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
- ಫ್ರೈ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋ
ರುಚಿಕೋವ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೋ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ. ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- rozhiki - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಲಿ - 1 ಪಾಡ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಮೂದಿಸಿ.
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ rozhiki ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ವೇಗದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಗನೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರುಚಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- rozhiki - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು.
- ಎರಡು ತಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
ರೈ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸುರಿಯುವ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ. ಈ ವಿಹಾರವು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಜೇಯ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರು "ರಬ್ಬರ್", ಕೆಫಿರ್, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು 25 ಸೆಂ.ಮೀ. ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- rozhiki - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಫಿರ್ - ½ ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಚಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮರಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 190 ರಿಂದ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ - ಕ್ರೌಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರಜಿಯರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸ್ಪಾರ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಬರ್ನ್, ಮಾಂಸ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು brazier ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ.
- ತೊಳೆಯುವ ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಖಾದ್ಯ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಣಿವಾರಿಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- rozhiki - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ರೆಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಋತುವಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮ್ಯಾನಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊದಲು, ಶುದ್ಧ ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವುಗಳು ಹನಿಗಳಿಂದ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ನೀರು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 6 ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜಿಕಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ.