ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಸನಗಳು, ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿತು. ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ದುಬಾರಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸಿದೆ.

ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅವರು ಬಯಸುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಟುಲಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಈ ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಜಟಿಲವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಈ ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಜಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮನೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗದೆ ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 9 ಒಂದೇ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 200 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿದೆಯಾದರೂ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಟುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಟುಲಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ! ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾವು ರಬ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಎರಡು ಪದರಗಳು. ಒಂದು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 320 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 260 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅವಕಾಶ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ° C ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.