ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 320 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 2 ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿದೆವು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೇ, 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 405 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 415 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ