ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ ಚಹಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುಕೀ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಶುಗರ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕುಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ pechenyushki ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಪುಡಿಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಪೊರಕೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು - ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಎಂದು, ಮರ್ದಿಸು ಉದ್ದ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 5-6 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು. ಅದರ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 15. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್
ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸದಿರಲು ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ¾ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಡಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೊಲಸ್ (ಮೊಲಸ್) - ¼ ಕಪ್;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಲವಂಗ ನೆಲದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕುಸಿಯಲು ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿತ್ತನೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ (ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ). ನಂತರ ನಾವು ಡಫ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ. ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸವಿಯಾದ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕುಕೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ 3 ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ .
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೈಯಿಂದ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ. ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಾವು ಅದರ ಧ್ವಜದ 10.3 ಸೆಂಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಂಡಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.