ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುತೂಹಲ ಕೆರಳಿಸಿ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಗೋಸ್ಟ್ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಹಳದಿ ಹೊಳಪುಯಾಗುವವರೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಗುಲಾಬಿ ಸಲಾಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ತುಳಸಿ ಹಸಿರು - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಪಿಂಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲಿ.
ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ Maker ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಐಸ್ಕ್ರೀಂನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.