ಈಗ ಇದು ಚಳಿಗಾಲ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆಡೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 100 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು compotes ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. Compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಂಕ್ನಿಂದ ಕಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ compote ಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ compote ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಲಮ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬೆರ್ರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಗಣಿ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವನಿರ್ಧಾರಿತ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ನ ಒಂದು compote ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೊಟ್ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉತ್ತಮ ಕಿಶ್-ಮಿಶ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ನಂತರ, ಕಲ್ಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ compote ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ನನ್ನ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಡಿ: ಪಿಯರ್ ಪದರ, ಪ್ಲಮ್ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೂ ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ compote ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಸ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ compote ಮಾಡಲು ಕಂದು.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ compote ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ;
- ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಯಿವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
- ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಈಗ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!