ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಂಪೊಟ್, ಬಹುಶಃ, ಮೂಲಭೂತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯು ನಿಮಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲು ಕಪಾಟನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣ

ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದಿದ್ದರೂ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯದ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು , ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 740 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತನಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತದನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರಾಲ್ಡ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, compote - ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಸಿಂಕ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣ

Compote ಆಧಾರವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷದ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುನಃ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ಸ್ ಸಹ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕುಡಿಯುವ ಆದ್ಯತೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಲು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.