ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದವು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ) ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯ ಸುರಿದು. ಮರುದಿನದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ.
ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಪೆಟಿಯೋಲ್ಡ್ ಸೆಲರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗಣಿಗಳಾಗಿವೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೆಲೆರಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.