ಕಪ್ಪು chokeberry ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆರಿ ರುಚಿ. ಕಪ್ಪು chokeberry ನಿಂದ ಒಂದು compote ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - chokeberry ರಿಂದ compote ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-ಲೀ ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಷನ್:
- ಆಶ್ಬೆರಿ, ಅರೊನಿಯ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ - 2,1-2,3 ಎಲ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 150-220 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
Chokeberry ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ compotes ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವು ಕಪ್ಪು chokeberry ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಬಾಟಲಿಗಳ compote ಪಡೆದ, ಇದು, ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಎಂಟು ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಆಶ್ಬೆರಿ ಆಶ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ರೋವಾನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದರ ದರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು chokeberry ಕಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-ಲೀ ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಷನ್:
- ಆಶ್ಬೆರಿ, ಅರೊನಿಯಾ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ - 2,1-2,3 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು - 250-350.
ತಯಾರಿ
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ chokeberry ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ರೋವನ್ ನಾವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ನಿಂದ ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿಂಕ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗಿನ ಹಡಗಿನ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು chokeberry compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-ಲೀ ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಷನ್:
- ಆಶ್ಬೆರಿ-ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ - 2,1-2,3 ಎಲ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೊಕೆಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ "ಸ್ಫೋಟ" ಕಂಪೋಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ಯೋಗ್ಯತೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ದೈವೀ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾವು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೆರ್ರಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸಿರ್ನೋಪ್ಲೋಡಿಕಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ ವೊಡಿಚುಕು ವಿಲೀನಗೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮರು-ಕುದಿಯುವದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಗಾಜಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೋಡೋಣ.