ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ "ನಿರ್ಮಾಣ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ನಾವು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ-ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾವೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.
ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಜೀವಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಇತರ, ಭರಿಸಲಾಗದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ - ಇವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಯ್ಯೋ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ:
- ಧಾನ್ಯಗಳು: ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್;
- ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ ;
- ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್;
- ಬೀಜಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು:
- ಹಾಲು ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ;
- ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ, ಮತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್.
ಅರ್ಥ
ನಮ್ಮ ಶರೀರದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಪಾತ್ರವು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಹತ್ವ ನೀಡಲಾಗದು. ಜೀವಕೋಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ, ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಬಲಿಸಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗವಹಿಸುವವರು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ:
- ಲೈಸೀನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
- ಮೆಥಿಯೋನ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಬ್ಬು ಚಯಾಪಚಯ;
- ಲ್ಯೂಸಿನ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;
- ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮೆದುಳಿಗೆ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್, ಮೆಮೊರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;
- ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
- ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್ ಅಮೋನಿಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
- ಆರ್ನಿಥಿನ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನರವ್ಯೂಹವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲನೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ...
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು
ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕಂಡಿಷನಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ:
- ಟೈರೋಸಿನ್;
- ಸಿಸ್ಟೀನ್.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಸ್ವಾಗತ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮೂರು ಮೂಲಭೂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ
ಈ ಮೂರು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಶಾಖೆಯ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ 42% ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ರಿಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಮೀಕರಣದ ದಕ್ಷತೆ
ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಟ್ರಿಟ್ಯುರೇಷನ್, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಮ್ಮಿಲನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 100 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿದೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.