ಬೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನೇಕವೇಳೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ರುಚಿ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವ್ಯಾಚಿನ್ ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತೈಲವನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯೂ ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್-ಅಡುಗೆ" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು "ತಾಪನ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೇಬು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಜೇನು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುರಿ, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಗಣಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಸಿರು ಸೇಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಟ್. ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಾದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಲಘುವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೋಲಿಸಿದರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.