ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದ. ರಸಭರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಜ್ಯುಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿ) - 565 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಕಚ್ಚಾ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇವರ್ ಯುವ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಂಡುವ. ಅಂತೆಯೇ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ - 465 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಹಸು - 65 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಲೆಂಕೊ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವಕಾಶ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವಕಾಶ. ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ cutlet ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ತುಂಡು ಪುಟ್. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
ಚುಮ್ ನಿಂದ ಜ್ಯೂಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚುಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು.
ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಜ್ಯುಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಹಾಲು ಹಸು - 85 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಡೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಜ್ಯುಸಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ - 575 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್, ಎಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಚಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ ಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!