ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯಾಪಕ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ಕುಮಾ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ , ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಛೇದನದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಫಾರ್ಮ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಫೋಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವದೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜೇನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಂಜಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಒಣಗಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಫಿರಲೆಟ್ಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ, ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಿಡಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.