ಮಾಂಸವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದದ್ದು, ಗೋಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೆರುಗು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಏನು? ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಲಂಕರಣಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 65 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಚಪ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವೂಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ 115 ಮಿ.ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಗೋಮಾಂಸದ ದನದ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 400 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೊರಗು ಹೋಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದನದ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 720 ಮಿಲಿ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 520 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಸಾಂಜ - 8 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಮುರಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ತಾ ಹಾಳೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.