ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್

ಅದ್ಭುತವಾದ, ಒವನ್-ಹುರಿದ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ತೆರಳಿ. ಕೇವಲ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಹಳ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀತಲ ಟ್ರೌಟ್ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನನ್ನು ಕಚ್ಚುವೆವು, ಶಿಖರದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕಡಿದುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ವೇಫರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುಪ್ಪಳದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಒಳಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೌಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಮೀನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿ 195 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕವರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ (20%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ (67%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಟ್ರೌಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಈ ಸೌಂದರ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಚ್ಚೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.